19 7 / 2014

Cinnamon roll, la receta!!!

Ingredientes:

500 gr. de harina todo uso

100 gr. de azúcar

1 huevo M

1 paquete de levadura de panadería

100 ml. de agua 

100 ml. de leche

100 gr. de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

Relleno:

2 cucharadas de canela

120 gr. de azúcar moreno

25 gr. de mantequilla

Glaseado:

50 gr. de mantequilla

100 gr. de queso crema

150 gr. de azúcar glas

Preparación:

En un recipiente mezclamos, leche,agua y una parte del azúcar la ponemos a fuego cuando este tibia la retiramos y le incorporamos la levadura la dejamos reposar por 10 minutos.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla derretida con el resto del azúcar, huevo,vainilla y la harina, poco a poco incorporamos nuestra primera mezcla a esta, hasta que la masa este homogénea y la dejamos reposar durante 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo amasamos bien, hasta que veamos que se despega con facilidad de nuestra mesa, estiramos en forma de rectángulo y cubrimos con los 25 gr. de mantequilla derretida la canela y el azúcar moreno.

Empezamos a enrollar por el lado largo de la masa hasta que obtengamos un tronco, cortamos los rollitos los colocamos en una bandeja previamente con mantequilla y harina,los colocamos algo separados para que no se peguen y los dejamos reposar otros 10 minutos.
Transcurrido este tiempo los metemos al  horno, previamente calentado  a 180º y durante 25 minutos, cuando estén  dorados los sacamos y dejamos enfriar un poco para agregarles el glaseado, listo a disfrutarlos.!!!!!

29 6 / 2014

Bizcocho vainilla y chocolate,decorado en fondant

Bizcocho vainilla y chocolate,decorado en fondant

23 6 / 2014

Receta……brazo gitano decorado!!

Ingredientes:

4 huevos M

100 gr.de azúcar

100 gr. de harina leudante

ralladura de limón o esencia de tu gusto preferido

Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve, en otro recipiente batimos las yemas con el azúcar hasta formar una crema que se torne blanquecina,agregamos el aroma y la harina previamente tamizada,integramos bien, de último incorporamos las claras en forma de nieve y mezclamos de manera envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.

Por otro lado tomamos una bandeja de forma rectangular y baja,con papel de hornear hacemos los dibujos, le damos la vuelta al papel y lo ponemos sobre nuestra bandeja, tomamos parte de nuestra mezcla y la pintamos con colorantes comestibles,yo uso de la marca Wilton , una porción en amarillo y otra la hice con chocolate fundido cuando tengamos las manchas rellenes, introducimos la bandeja durante 2 minutos al horno, luego la sacamos y rellenamos con el resto de la mezcla que llevaremos al horno durante 10 minutos a 180º , sacamos nuestro bizcocho lo envolvemos sobre el papel y luego sobre un paño húmedo y lo dejamos envuelto hasta que el bizcocho esta frío.

Cuando este frío lo desenvolvemos,lo bañamos con almíbar y lo rellenamos , yo en este caso lo hice con nata montada y piña, pero el relleno puede ser muy variado desde crema pastelera, ganache de chocolate, crema ariani ,mermeladas, dulce de leche etc.etc. 

Lo enrollamos lo llevamos a la nevera y listoooo!!!! ( fotooooossss!!!)image

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22 6 / 2014

Brazo gitano, jirafa!!

Brazo gitano, jirafa!!

16 6 / 2014

Mi puercoespín gitano!!

Mi puercoespín gitano!!

15 6 / 2014

Galletas de avena

Galletas de avena

07 6 / 2014

Chocolate+chocolate+chocolate+chocolateeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!

07 6 / 2014

Mi monstruo come galletas, que glotón!!!!!

Mi monstruo come galletas, que glotón!!!!!

05 6 / 2014

Brazo gitanooo!!!! de chocolate, de fresa y nata con licor de café

31 5 / 2014

Comunión de Gaby, bizcocho de vainilla relleno de arequipe,decorado en fondant y galletas.

30 5 / 2014

Graduación en fondant, bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche ó arequipe!!

26 5 / 2014

Tarta de GORKA!!chocolateee!!

Comunión

24 5 / 2014

Cookies !!!!

Cookies !!!!

18 5 / 2014

Pastelitos de hojaldre, crema pastelera y merengue italiano con fresasss!!

Pastelitos de hojaldre, crema pastelera y merengue italiano con fresasss!!

07 5 / 2014

Manualidadesssss !!!